CROQUETAS DE MUZZALMENDRA

Día de mucho quesoooo!!!

Esta receta es super fácil de preparar. No saben lo ricas y crocantes que son estas croquetas. ¡A ponerse el delantal feliz y a disfrutar de la cocina!🐮

INGREDIENTES(Para unas 3 personas)

• 5 papas
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• Pimienta a gusto
• 50 gramos de cebolla
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de cúrcuma
• 100 gramos de muzzalmendra de @felices_las_vacas
• 100 ml de aceite de coco neutro nosotros usamos el de @bi_organic
• 150 gramos de harina
• 250 gramos de pan rallado (para rebozar)
• 1 taza de agua

PREPARACIÓN

1. Para comenzar, debes pelar las papas en cuadrados para luego hervirlas y formar un puré. Una vez listo, deja enfriar por algunos minutos y enseguida deja el puré en la heladera por algunas horas o hasta el día siguiente.
2. Luego, pica en pequeños trozos la cebolla y el perejil. Saltear por algunos minutos agregando los condimentos (comino, orégano, sal y pimienta). Dejar enfriar.
3. Una vez fría las verduras, agrega ésta mezcla al puré recién sacado de la heladera. Mezcla todo muy bien, tratando de que se forme una masa consistente.
4. Cuando esté lista, toma una porción de la masa y coloca dentro un trocito de queso, cerrando en forma alargada o bien en círculo (como una bolita). El tamaño, forma y cantidad de las croquetas dependerá de cada uno.
5. Cuando hayas terminado de hacer las croquetas, seguiremos con la mezcla para rebozar las croquetas y luego freírlas.
6. Para el rebozado, debes mezclar la harina, la cúrcuma, ajo en polvo y una pizca de sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes secos y comenzá a agregar el agua de a poco hasta formar un rebozado sin grumos.
7. El rebozado no debe quedar ni muy espeso ni muy líquido. Luego, en un plato pone el pan rallado, para comenzar a rebozar las croquetas.
8. Comenzá tomando una croqueta, pásala por el rebozado y luego por el pan rallado hasta que estén cubiertas completamente. Y así realiza el mismo procedimiento con todas las croquetas.
9. Finalmente, una vez listas las croquetas, ya podes freírlas en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.